Gastritída sa považuje za jeden z bežných problémov. Tento typ ochorenia predpokladá zápalový proces, ktorý ovplyvňuje sliznicu žalúdka. Prejavuje sa to nepríjemnými príznakmi. Aby bola liečba účinná a obdobia exacerbácie sa vyskytujú čoraz menej, je potrebné pri gastritíde žalúdka dodržiavať špeciálnu diétu.
Všeobecné stravovacie pokyny
Pred vytvorením jedálnička sa musíte oboznámiť s pravidlami výživy.
- Musíte jesť v malých dávkach. Frekvencia príjmu potravy je 5 až 6 krát. Človek by nemal pociťovať hlad.
- Základom stravy sú tekuté a mleté jedlá.
- Mali by ste si vybrať tie produkty, ktoré prospievajú iba telu. Tento zoznam obsahuje obilniny, polievky, ryby a chudé mäso, ovocie, zeleninu, bobule.
- Stojí za to sledovať dátum spotreby. Je lepšie uprednostniť prírodné potraviny, ktoré prešli minimálnym spracovaním.
- Jedzte toľko kalórií, koľko potrebujete. Pre ich výpočet je potrebné viesť si denník o jedle.
- Strava by mala obsahovať bielkoviny vo forme mäsa, rýb, tvarohu, syrov, tukov vo forme zeleniny a masla, orechov a vajec, sacharidov vo forme obilnín, cestovín, ovocia a sušeného ovocia.
- V rúre je lepšie jedlo napariť, vyvárať alebo piecť. Mäso je možné grilovať bez pridania oleja.
Ďalším dôležitým pravidlom je dodržiavanie prísneho pitného režimu. Osoba s gastritídou by mala vypiť až 2 litre čistej vody denne.
Zakázané potraviny pre gastritídu: zoznam
Menu pre zápal žalúdka vylučuje použitie dráždivých jedál. Odporúča sa tiež znížiť množstvo skonzumovaného jedla, čo spôsobuje hojnú tvorbu žalúdočnej šťavy.
Zoznam zakázaných potravín obsahuje:
- vyprážané a mastné jedlá;
- chipsy a krutóny s korením;
- jedlo, varenie vo veľkom množstve oleja;
- cukrovinky;
- zmrzlina;
- výrobky na báze pšeničnej múky;
- sýtené nápoje;
- skladovať džúsy;
- majonéza, kečup, omáčky;
- alkohol;
- rýchle občerstvenie;
- kyslé odrody bobúľ a ovocia;
- tučný tvaroh;
- káva a silný čaj;
- kyslá kapusta;
- kyslé uhorky a kyslé uhorky;
- korenie a bylinky;
- kvas;
- konzervy;
- tučné mäso a ryby.
Zoznam zakázaných potravín je dlhý. Ale také jedlá je možné nahradiť domácim jedlom. Majonéza zakúpená v obchode je zakázaná. Môže sa však nahradiť domácimi omáčkami z prírodného jogurtu, vajec a slnečnicového oleja.
Cukrárenské výrobky sú nahradené tvarohovými koláčmi, medom, ovocím, džemom bez pridania cukru.
Zoznam zakázaných prídavných látok v potravinách
Malo by sa chápať, že rovnaký typ výrobku od výrobcov má odlišné zloženie. Do potravín sa čoraz viac pridávajú rôzne prísady, ktoré zlepšujú chuť, kvalitu a trvanlivosť.
Niektoré prísady do potravín sú zakázané.
- E104, E102. Prispievajú k rozvoju chorôb zažívacieho traktu.
- E122, E123. Majú negatívny vplyv na trávenie.
- E150, E151. Ovplyvnite trávenie potravy.
- E220-E226. Vedú k vzniku bolestivých pocitov.
- E322. Dráždi žalúdočné steny.
Preto lekári odporúčajú uprednostňovať iba prírodné produkty vlastnej prípravy.
Povolené jedlo: zoznam
Pri štúdiu zoznamu zakázaných potravín môžete nadobudnúť dojem, že nie je čo jesť. Ale nie je to tak. Z povoleného jedla je možné pripraviť rôzne jedlá.
Zoznam schválených výrobkov obsahuje:
- tekutá kaša. Varia sa vo vode alebo v mlieku;
- polievky so zeleninovým vývarom s prídavkom obilnín;
- tekutá zemiaková kaša;
- mlieko a smotana;
- parná omeleta, varené vajce;
- pyré zo zeleniny a ovocia;
- rybie a mäsové jedlá;
- med, marshmallow, marshmallow, prírodná marmeláda;
- malé množstvo cukru;
- zelenina a maslo;
- cestoviny;
- ryža, pohánka, ovsené vločky;
- zeleň;
- čerstvé ovocie, zelenina, bobule;
- odtučnený syr;
- dusené sušené ovocie;
- džem alebo zaváraniny bez cukru;
- želé;
- zelený alebo čierny čaj;
- syr;
- neperlivá minerálna voda;
- čerstvý džús. Riedi sa s vodou v rovnakých pomeroch;
- kyslá smotana, omáčka, domáca majonéza.
Kombinujú sa rôznymi spôsobmi. Môžu byť však dusené, varené, dusené alebo pečené.
Diéta pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou
Výživa s gastritídou žalúdka s vysokou kyslosťou si vyžaduje vylúčenie jedál, ktoré vedú k zmene zloženia žalúdočnej šťavy.
Vzorové menu vyzerá takto.
- Na raňajky sa pripravujú dusené miešané vajcia. Ako občerstvenie sa berú sušienky. Všetko sa umyje čiernym alebo zeleným čajom.
- Na druhé raňajky si môžete dať pečenú tekvicu s jablkami a vypiť nesýtenú minerálnu vodu.
- V obedňajších hodinách bude stačiť mliečna polievka s cestovinami, bylinkami a maslom. Ako druhý chod sa podávajú ryby, karfiol a cuketa pečené vo fólii. Z prílohy môžete zvoliť ryžu alebo pohánku. Všetko sa umyje čerešňovým želé.
- Na popoludňajšie občerstvenie sa jedia parné placky zo zemiakov s medom. Môžete piť bylinkový čaj.
- Večer sa klobásy pripravujú z diétneho mäsa. Ako príloha je vhodná ryžová kaša. Všetko by sa malo umyť stojatou vodou.
- Pred spaním sa vypije pohár kefíru.
Ak má pacient zvýšenú kyslosť, potom má zakázané také jedlo pre gastritídu žalúdka, ako napríklad:
- výrobky z čerstvej múky a chlieb;
- strukoviny;
- mäkké a plesnivé syry;
- akékoľvek vyprážané jedlá;
- alkoholické nápoje a alkoholické nápoje.
Porcie by nemali presiahnuť 150 gramov naraz. So silnou bolesťou vľavo by ste mali úplne opustiť jedlo a prejsť na pitný režim.
Diéta pre zápal žalúdka s nízkou kyslosťou
S touto formou patológie menu obsahuje jedlá, ktoré zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy.
Menu pre zápal žalúdka na týždeň by malo obsahovať:
- 100 g živočíšnych bielkovín;
- 60 g tuku;
- 150 g rastlinného oleja;
- 400 g sacharidov.
Obsah kalórií v jedlách by mal byť v rozmedzí 3000–3300.
Zoznam schválených potravín obsahuje:
- včerajší chlieb, sušienky;
- zeleninové pyré, obilniny, polievky, nízkotučné ryby alebo mäsové bujóny;
- diétne mäso v pare alebo vo varenej forme;
- zeleninový guláš.
Pri varení môžete pridať bobkové listy, škoricu alebo vanilku. Je povolené používať syry, tvaroh, kefír, jogurt.
Ráno sa kaša pripravuje vždy vo forme prosa, ovsených vločiek, pohánky, ryže alebo jačmeňa. Ako dezert môžete použiť želé, želé, penu, marshmallow, domáci džem a marmeládu.
Pri zápale žalúdka s nízkou kyslosťou sú ako nápoj vhodné šípkové odvarky, mätový čaj, nálev z harmančeka, ovocné nápoje z brusníc a brusníc, kompóty, zelený čaj.
Výživa pre erozívnu gastritídu
Diéta pre gastritídu erozívneho typu je zameraná na zníženie zaťaženia tráviacich orgánov. Jedlo by malo byť vždy nastrúhané, dusené alebo uvarené.
Pri tejto gastritíde musíte jesť:
- parná omeleta, vajcia uvarené na mäkko;
- pyré krémové polievky vyrobené z povolenej zeleniny;
- para, varená, dusená mäkká zelenina;
- nízkotučné mliečne výrobky;
- dusené alebo varené ryby;
- strúhané mäso, rezne, suflé.
Soľ, korenie, korenie sú z jedálnička úplne vylúčené.
Výživa pre atrofickú gastritídu
Tento patologický proces sa považuje za veľmi zložitý. Ale požiadavky na stravu zostávajú rovnaké. Hlavným rysom správnej výživy je použitie liečivých minerálnych vôd. 30 minút pred jedlom by ste mali brať odvary na báze ľubovníka bodkovaného, mäty, skorocelu, harmančeka, šípok.
Vo zvyšku musíte dodržiavať všeobecné odporúčania.
Diéta pre zápal žalúdka počas exacerbácie
Ak má pacient akútne obdobie, mal by niekoľko dní odmietať jesť. Diéta by mala obsahovať iba nápoje vo forme vyčistenej a nesýtenej minerálnej vody, kompóty, ovocné nápoje, zelený alebo bylinkový čaj.
Menu na týždeň s akútnou formou je založené na použití určitých druhov výrobkov vo forme:
- včerajší biely chlieb;
- chudé mäso. Okrem toho musí byť nasekaný, rozomletý alebo nasekaný;
- polievky so zeleninovým vývarom;
- nekyslý kompót a želé;
- vajcia namäkko alebo dusená omeleta;
- nízkotučný tvaroh;
- zeleninové pyré;
- čaj alebo nálevy bez pridania cukru.
Počas exacerbácie diétny stôl vylučuje:
- mliečne výrobky;
- všetky druhy pečiva, okrem včerajšieho chleba;
- konzervačné látky, zvýrazňovače, umelé farbivá;
- surová zelenina a ovocie;
- margarín a maslo;
- kaša z perličkového jačmeňa.
Po uplynutí akútneho obdobia sa môžete vrátiť k svojej obvyklej strave. Iba zaradenie nových jedál sa deje postupne.
Diéta pre zápal žalúdka: tabuľka číslo 5
Správna výživa v prípade zápalu žalúdočnej sliznice vylučuje mechanické a traumatické účinky.
Budujú sa základné princípy:
- na vylúčenie všetkých nasýtených vývarov z potravy. Jediná vec, ktorú môžete jesť, je zeleninová polievka;
- na denný príjem tukov. Ich objem by mal byť 80 gramov;
- o používaní mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov s obsahom tuku najviac 2, 5%;
- o dodržiavaní prísneho potravinového režimu a denného režimu;
- pri teplote jedla najviac 40 stupňov;
- na použitie čistej vody do 2 litrov denne.
Takáto strava priaznivo pôsobí nielen na žalúdok, ale aj na ďalšie tráviace orgány v podobe pečene, čriev, žlčníka. Existuje optimalizácia metabolizmu tukov v tele, ktorá uľahčuje prácu žlčového systému.
Pri diéte odchádza gastritída oveľa rýchlejšie. Na sliznici sa všetky vredy a erózia hoja samy. S výberom stravy vám pomôže gastroenterológ alebo odborník na výživu.